Muskat nedir?

Muskat nedir?

Muskat, hindistan cevizi ağacının Malezya, Endonezya ve Karayipler’de yetişen yaprak dökmeyen tropikal bir ağacın tohumudır. Aynı ağaçta hindistan cevizi tohumunun kırmızımsı dış kaplaması olan ve topuz denilen başka bir baharat daha bulunur. Tohumlar küçük ve kahverenklidir. Boyutları tavuk yumurtasına benzer şekildedir. İsminin kökeni Nutmegtir. Nut kelimesi her ne kadar fındık kelimesine karşılık gelse de nutmeg yani muskat fındık alerjisi olanlar için sorun teşkil etmez.

Muskat çok sert bir yapıya sahiptir ve gerçek tadının alınması için ince ince rendelenmiş olmalıdır. Bu rendeleme işlemi için en çok tercih edilen araç multiplane rendedir. Ancak muskat için tasarlanmış özel rendeler de kullanılabilir. Muskatlar genellikle rendelendikten sonra muhafaza edilirler. Yer fıstığının kullanıldığı yerlerde de kullanılabilir. Ayrıca yer fıstığına göre çok farklı bir lezzeti vardır ve daha uzun süre bozulmadan, çürümeden muhafaza edilebilir. Bu muhafaza süresi en az iki yılı bulmaktadır. Bu süreçte de lezzetlerini korurlar. Daha uzun süre saklanmak istenilen muskatların yerleri en az altı ayda bir değiştirilmelidir.

 

Muskat

 

Muskat nelerde kullanılır?

Hint mutfağından Türk mutfağına kadar uzanan bu baharat maalesef ki taze halde Türkiye’de bulunmamaktadır. Ancak rendelenmiş şekilde aktarlarda satışa sunulmaktadır. Taze muskat yemeklerin içerisinde kullanılabilirken rendelenmiş muskat tatlılarda ve çeşitli yemeklerde baharat olarak kullanılmaktadır. Tıpkı tarçın gibi bazı içeceklerde de tercih edilebilir.

 

Muskat dış yapısı/ Yaş muskat

 

Muskatın faydaları arasında mide tedavisi için kullanılması ilk sırada yer alır. Ülser ve gastrit problemlerine iyi gelmektedir. Ayrıca hazmı kolaylaştırır, mideyi rahatlatır. Cinsel gücü artırmanın yanı sıra iştah açıcı bir fayda da sağlamaktadır. Ayrıca bulantıyı ve kusmayı önlemekle beraber fazla kullanılmasından ötürü bulantıya ve kusmaya sebep olabilir. Çok fazla tüketilmesi durumunda yine bir takım mide rahatsızlıkları gözlemlenir.

 

Başlık Kategorisi

Yazar Hakkında

Henuz yorum yok

forum Henuz yorum yok

Ilk yorum yapan siz olun

Bir yorum yaz

menu
menu