Louis Pasteur kimdir?

Louis Pasteur kimdir?

Bir bilim adamı olan Louis Pasteur gıda hazırlama prosesi olan pastörizasyon bulan kişi olarak bilinir. Ayrıca kuduz ve şarbon hastalıkları için aşı geliştirmiştir.

Özet

Pasteur 27 Aralık 1822’de Fransa’nın Dole şehrinde doğmuştur. Bu bilim adamı alkolün ekşimesine neden olan mikropları keşfetmiştir ve bu bozulmayı durdurmak için pastörizasyon tekniğini geliştirmiştir. Bu pastörizasyon tekniği, yiyecekler üzerindeki bakterinin ısı ile yok edilip tekrardan yiyeceğin soğutulmasıdır. Mikroplar üzerindeki çalışması, Pasteur ve ekibine kuduz ve şarbon hastalıklarına karşı aşı geliştirmesinde yardımcı olmuştur.

Önceki Hayatı

Fransız kimyacı ve mikrobiyolojicisi olan Louis Pasteur Arbois kasabasında yetişti ve onun babası olan  Jean Joseph Pasteur, derici, ve Napolyon Savaşları sırasında Onur Lejyonunu süslendiren öncü çavuşlardan biriydi. Ortalama bir öğrenci olan Pasteur, çizim ve boyama konusunda yetenekliydi. Lisans eğitimini (1840) ve lisans derecesini (1842) Royal College of Besançon’da ve Paris’teki École Normale’den 1847’de tamamladı.

Pasteur daha sonra Dijon Lycée’de araştırma ve öğretim için birkaç yıl harcadı. 1848’de, Strazburg Üniversitesi’nde kimya profesörü oldu ve burada üniversite rektörünün kızı Marie Laurent ile tanıştı. 29 Mayıs 1849’da evlendiler ve beş çocuğu vardı, ancak sadece iki çocukluktan kurtuldular.

Pasteur’un kimyaya olan en büyük katkısı nedir?

1849’da Pasteur şarap fermantasyonun da bulunan kimyasal maddelerinden biri olan tartarik asidin yapısıyla alakalı çalışmalarda bulundu. O zamanlarda bilim adamları, kristalleri incelemek için polarize ışığın değişimini bir yol olarak kullanıyorlardı. Polarize ışık çözünmüş tartarik asit çözeltisinden geçirildiğinde, ışık düzleminin açısı değişmektedir. Pasteur şarap çökeltilerin de bulunan paratartarik asit adlı başka bir bileşiğin aynı elementlere sahip olduğunu gözlemlemiştir. Çoğu bilim adamı bu iki bileşiğin aynı olduğunu var-sayarken Pasteur, paratartarik asidin polarize ışığının açısını düzlemde değiştirmediğini gözlemledi. Bu iki bileşiğin aynı kimyasal bileşime sahip olmasına rağmen farklı yapılarda olduklarının sonucuna varmıştır.

Pasteur bir mikroskop altında paratartarik aside baktığında iki farklı küçük kristal türü olduğunu gözlemledi. Neredeyse aynı görünseler de, ikisi gerçekte birbirlerinin ayna görüntülerini yansıtıyorlardı. iki tür kristali ikiye ayırdı ve her birinin çözümünü yaptı. Her bir çözeltiden polarize ışık geçirdiğinde açının terse döndüğünü gözlemledi ve sonrasında tekrar birleşimi sağlandığında bu  çözeltilerin polarize ışığın etkisinin yok olduğu gözlemleniyor. Bu deney sadece bileşimin incelenmesinin bir kimyasalın nasıl davrandığını anlamak için yeterli olmadığını tespit etmiştir. Kimyasalın yapısı ve şeklinin de önemli olduğu ve bunun bileşeni stereokimya alanına yönlendirmiştir.

 

 

 

Başlık Kategorisi

Yazar Hakkında

Henuz yorum yok

forum Henuz yorum yok

Ilk yorum yapan siz olun

Bir yorum yaz

menu
menu